12 February 2012

O cură detox sănătoasă – în formă pentru vară

Nu am fost niciodată adepta dietelor stricte, a curelor detox cu apă și lămâie asta pentru ca iubesc mâncarea! Dacă am supă de pui, paste quatro formaggi, sau niște legume mexicane cu orez, atunci toate dietele din lume pică.

Multe dintre voi m-au întrebat… și lumea în general mă întreabă cum mă mențin ce sport fac, ce manânc. O să fiu foarte directă și sinceră pentru că nu e prea mult de spus despre asta: am un metabolism foarte bun. Arderile rapide aşă că pot să mănânc de toate.

Asta cu anumite precizări

-mănânc în porții mici

-mămânc destul de des

-umblu destul de mult pe jos atunci când am ocazia

-trebe’ să menţionez asta: şi la Mureş şi la Cluj stau la etajul 4. Am tot timpul de urcat scări pentru că la Mureş nu este lift şi la cluj deşi este, nu merge – prea vintage! Nu mai menţionez că etajul 4 în blocurile vechi e un fel de 5 sau 6, pentru că sunt mai multe scări. Se pune!

Dieta cu supa de varză

La un moment dat am avut cu Ada o tentativă de supă de varză, sănătoasă, cu multe legume…mare păcat că varza era roșie și supa a ieșit mov. Măcar era colorată. A stat în oală câteva zile, am mâncat de 2 ori din ea și ne-am lăsat de supe de varză :)) Am auzit că la foarte multe persoane dieta asta funcţionează ei bine eu nu prea pot mai mult de 2-3 zile să mănânc aceiaşi supă. Mai ales că nu-mi place nici varza – decât reţeta bunicii lu’ Carmen de varză a la Cluj, acră, cu smântână – se-nţelege că asta nu mai intră la categoria “dietă”…

Ce dă într-adevăr roade?

Singura cură pe care am ţinut-o şi îi spun aşa pentru că nu o consider dietă face referire strict la mâncatul sănătos. În fiecare sezon, ţinem cu Voicu 2 săptămâni în care mesele noatre sunt alcătuite doar din produse sănătoase, gătite cât mai simplu. Această dietă este inspirată după cura unei prietene de la FashionTv, Georgiana Potârniche, cu care am povestit la summer fashion week, vreo oră despre cum a slăbit ea foarte mult, foarte simplu. Voi face 2 liste cu lucrurile permise şi lucrurile interzise:

CE MÂNCĂM: – CE NU MÂNCĂM

legume – pâine
fructe – sare şi zahăr
orez – cafea
cartofi – cola, alte sucuri acidulate
carne de pui – dulciuri
carne de peşte – lactate grase
carne de vită, slabă – carne de porc
fructe de mare – FAST FOOD*
freshuri de fructe – paste făinoase
ceaiuri
lactate slabe

*NICIODATĂ LA FAST FOOD – pentru că mesele astea, oricât ar fi ele de bune, pentru că vin cu promisiunea de a fi mereu la fel, aceeaşi reţetă, aceleaşi ingrediente care te fac să te întorci în aceste “restaurante” – pentru mine este maioneza si chickenul de la McDonald’s şi sos-ul Glenn cu Crispy de la KFC. Îmi permit să mănânc o masă de acest gen o dată la 2-3 luni – şi nu glumesc, de când sunt în Cluj, am mâncat: un senvici la Mc – McPuişor şi un Crispy senvici la KFC. Şi rezultatele se văd.

În aceste 2 săptămâni ieşeam şi la alergat la platou cu Voicu. Eu făceam 2, maxim 3 ture – că oboseam şi el mult mai multe. Mergeam o dată la două zile pentru a menţine ritmul. Mergeam cu el pentru că aveam o motivaţie când mă suna să mergem la alergat nu puteam să-i spun nu :))…îmi place mult să alerg singură cu căştile în urechi dar asta înseamnă că nu voi alerga atât de des, pentru că nu e nimeni să tragă de mine. Recunosc – nu am mare nevoie de diete şi mişcare dar puţină tonifiere nu strică nimănui. Toţi vrem abdomenul plat pentu la vară “când mergem la Costineşti”…sau care pe unde, eu m-am lăsat de România şi de cabane promit că-mi planific vacanţa anul ăsta, din Martie!

–

După cum vedeţi nu sunt multe lucuri pe lista de interzise, dar cu lista pe care o avem la dispozitie, cu ceea ce putem mânca, putem face foarte multe mâncăruri foarte bune pentru aceste 2 săptămâni – şi mai mult dacă se poate! Ar fi cam aşa:

Legume la cuptor: pui toate legumele tăiate cubuleţe, într-un vas de teflon puţin condimentate (sare, piper, ierburi aromate). Stau la cuptor 40 de minute. Simţi de la calculator când sunt făcute, miroase prea bine să mai stai pe Facebook.

Salată de fructe – tai cubuleţe toate fructele care îţi plac şi le ai prin casă. De evitat: bananele
Orez cu legume mexicane: într-o tigaie de teflon punem puţin ulei de măsline peste care punem legumele congelate din mix mexican şi apoi orezul, lăsăm aşa 2-3 minute apoi adăugăm apă şi fierbem până e gata orezul. La sfârşit condimentăm. Se poate mânca şi cu iaurt
Cartofi aurii la cuptor cu ierburi aromate: punem într-o tavă de teflon puţin ulei şi cartofii tăiaţi în bucăţi mari, condimentaţi cu puţină sare, piper, boia şi pudră de chilli, acoperim cu folie de aluminiu şi îi lăsăm 30 de minute la cuptor, apoi scoatem folia şi îi mai lăsăm să se rumenească. La servire adăugăm rozmarin şi iuart slab. Cel mai important – nu combinăm cartofii de nici un fel cu carne la aceiaşi masă
Salată verde de pui la grătar, roşii, iaurt şi căpşuni: un altfel de salată, dacă îţi plac mâncărurile mai exotice, e perfectă pentru prânz – tăiem toate ingredientele cubuleţe. Doar pieptul de pui va fi condimentat înainte de a fi pus pe grătar. Restul le amestecăm cu o lingură mare şi sunt gata de servit – dressing simplu de iaurt.
Supele de legume: care habar nu am cum se fac, dar o să mă încumet în curând să fac una din cât mai multe legume, pentru că la un moment dat ma gandeam cum ar fi o cură de detoxifiere cu aceleaşi ingrediente interzise dar cu supe cu foarte multe legume. Oricum probabil mâncărurile mele preferate de când mă ştiu, pe care le face mama acasă şi fără de care nu plec la Cluj, sunt supele şi ciorbele de legume
Platoul de legume semi-preparate: fierbem brocoli şi baby carrot, restul legumelor le lăsăm crude şi le asezăm pe un platou simplu. Spălăm 2 gogoşari, le golim interiorul şi îi umplem cu 2 din dressingurile preferate, numa’-bun de prânz, când ai puţin timp să le pregăteşti – mie-mi place să-mi aranjez frumos mâncarea pe farfurii mari.
Mini felii de roşii cu mozarella şi rucolla – asta pentru cei care agreează gustul de rucola, personal, o să prefer salata simplă, ice berg. Se taie roşiile în jumătăţi de felii după care asamblăm senviciurile: o felie de rosie, o felie de mozarella, un strat de salată, şi tot aşa. Busuiocul merge de minune cu combinaţia roşii/mozarella. Opţional: sos de soya sau oţeţ balsamic.
Legume înăbuşite în unt – probabil cea mai păcătoasă reţetă, din cauza untului dar atâta timp cât alegem un unt light, e okei – în tigaia de teflon topim 2-3 linguriţe de unt peste care adăugăm morcovi, brocoli, porumb, mazăre, etc. Adăugăm apoi puţină apă şi le fierbem înăbuşit sub un capac.

Cam astea ar fi principalele reţele pe care le putem consuma fără restricţie, bineînţeles, sunt o mulţime de combinaţii posibile, trebuie doar să vrei să înveţi câteva reţete noi. Anul trecut, la Mureş fiind, mâncam o zi la mine o fi la Voicu, şi aveam avantajul că atunci când ajungeam mâncarea era gata preparată. Acum eu cel puţin nu mai sunt acasă şi văd un avantaj în asta pentru că pot găti ce vreau, când vreau. Acasă de multe ori începeam eu: de luni mănânc numa’ legume, fructe, pui…etc.

LATER THAT LUNI, ÎN FRIGIDER:

papricaş de pui cu smântână
tartă cu iaurt şi vişine
sarmale cu frunză acră
ciorbă de fasole boabe cu smântână şi ciolan

Dară că problăm! Şi cred că nu sunt sigura care păţeşte aşa…

–

Când ies în oraş şi sunt în aceste 2 săptămâni de detoxifiere, prefer un fresh de portocale, sau un ceai rece, că eu una nu pot sta cu apa plată în faţă: “şi…mai spune-mi, cum ţi s-a părut vineri la Midi…”. Sincer. O altă variantă ar fi şi sucurile bio de cătină sau freshurile de morcovi, ţelină şi ce mai oferă ei sau un Virgin Bloody Marry!

Ca sporturi, înotul şi alergatul sunt singurele care au dat rezultate pentru mine, poate şi pentru faptul că am făcut înot timp de 6 ani când am fost mică şi asta mi-a plusat arderile. Mai departe, sunt de părere că oricâte abdomene ai face, nu o să fucţioneze atâta timp cât peste muşchii pe care îi lucrezi există un strat de grăsime care practic îi acoperă. Probabil asta este cea mai mare problemă atât a fetelor cât şi a băieţilor, aşa numitul belly fat, care este foarte foarte greu de dat jos. M-am şi săturat de câte articole am citit despre abdomene şi câte exerciţii mi se recomandau. Dacă vrei abdomen, trebuie să fi slabă şi cam asta este toată povestea, atunci când scapi de grăsimea care îl acoperă o să de vadă, aşa că cel mai bun mod e să mănânci sănătos şi să faci excerciţii regulate.

Şi să ţi asta pe desktop pentru inspiraţie!

Happy Healty Eating!
Am să reîncep dieta de primăvară la începutul lui Martie şi vă ţin la curent, pe blog, cu rezultatele, care promit că nu întârzie să apară. În primul rând numai faptul că nu mai mănânci pâine, dă jos 1-2 kilograme, restul vine de la sine!

Orezul meu cu legume de azi: